Хитозан – эффективный природный абсорбент. Его сорбирующая основа - хитин ракообразных - азотосодержащийполисахарид, основная составляющая наружного покрова или скелета ракообразных, насекомых, паукообразных. В составе хитозана щелочная форма животного хитина. По своей структуре она напоминает растительную клетчатку. Но в отличие от клетчатки и других натуральных сорбентов, хитозан содержит особую аминогруппу, способную чрезвычайно действенно притягивать, связывать и удалять из организма липиды и жировые клетки. Другими словами, хитозан – это «магнит» для жиров, который сам по себе не усваивается организмом и не содержит калорий. Водорастворимое производное хитина активно используется в производстве препаратов для снижения веса, улучшения обмена холестеринового, а также средств, улучшающих перистальтику кишечника.