L-метионин (Methionine)  — серосодержащая алифатическая α-аминокислота, входящая в состав белков. Относится к незаменимым, т.е. не синтезируемым в человеческом организме аминокислотам. Содержится в белках и пептидах: метионин-окситоцине, метионин-энкефалине. В составе фармпрепаратов метионин значительно повышает синтез лецитина, холина и проч. фосфолипидов, несколько снижает холестерин в крови и способствует оптимальному соотношению холестерин/фосфолипиды, играя значительную роль в улучшении функции печени. L-метионин обладает умеренным антидепрессивным, а также имеет липотропное действие.