Олово - это легкоплавкий пластичный металл, оно полиморфно и существует в виде двух модификаций: α-олово (серое), β-олово (белое).
Если рассматривать его влияние на живой организм, то можно сказать, что недостаток этого вещества приводит к замедлению роста и привеса, ухудшению слуха и нарушению минерального состава внутренних органов.
Оптимальное поступление олова в организм 2-10 мг/день. Дефицит олова наблюдается при снижении этой нормы до 1 мг/день, порог токсичности составляет 20 мг/день.