Сорбит является натуральным сахарозаменителем. Поскольку он не относится к углеводам, то может применяться без всякой опаски в диабетическом питании. Были выявлены такие лечебно-профилактические свойства сорбита:
• полностью усваивается организмом,
• не токсичен,
• является хорошим желчегонным средством, благоприятно влияющим на работу печени,
• помогает оздоровлению организма,
• способствует нормализации кишечной микрофлоры,
• снижает расходы биотина, витаминов В1 и В6,
• повышает интенсивность пищеварения, для этого активируя секрецию пищеварительных желез.