Витамин С (аскорбиновая кислота) - водорастворимый витамин, подвержен термическому воздействию, считается антиоксидантом. Участвует в окислительно-восстановительных процессах организма, синтезе стероидных гармонов, регулирует выработку коллагена, необходим для нормального кроветворения, обеспечивает нормальную свертываемость крови, имеет противоаллергические и противовоспалительные свойства, помогает лучшему всасыванию железа организмом, укрепляет мелкие сосуды, предотвращает кровоточивость десен, помогает превращению фолиевой кислоты, обладает значительными антистрессовыми свойствами.

Источники Витамина С.

Лучшими источниками Витамина С считаются овощи и фрукты. Значительное количество Витамина С содержится в цитрусовых, яблоках, шиповнике, черной смородине, картофеле, цветной и белой капусте, шпинате. Резко  сокращается содержание Витамина С в продуктах при термообработке, особенно длительной. Также стоит отметить, что количество Витамина С в организме может существенно снижаться из-за таких факторов, как курение, перманентные стрессовые состояния, прием противозачаточных таблеток.

Симптомы нехватки Витамина С.

Основными симптомами нехватки Витамина С в организме являются:  слабая иммунная система, частые простуды, сниженная устойчивость к холоду, высокая утомляемость, кровоточивость десен, расшатывание и выпадение зубов, медленное заживление ран, хрупкость кровеносных сосудов, выпадение волос, сухость кожи.

Витамина С хорошо переносится организмом даже в повышенных количествах, но чрезмерное потребление этого витамина повышает  риск возникновения  диареи, кожного зуда. Не стоит злоупотреблять приемом Витамина С при беременности (для избегания привыкания плода).