Если говорить о ценных продуктах, то лидирующие позиции занимают зародыши пшеницы. В них находятся двенадцать витаминов, 21 макро- и микро элементов, ценные аминокислоты, в том числе и незаменимые. Зародыши пшеницы - это источник витаминов группы В, которых в три раза больше, чем в зёрнах любых злаковых. В зародышах пшеницы большое количество витамина Е и витамина С. Они содержат в себе достаточное количество ценной фолиевой кислоты, хрома, лития, калия и кальция, которые так необходимы для жизнедеятельности организма человека.